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Despite my best efforts to find a reason to spend money and use a mobile data device with Verizon, I couldn't bring myself to do so. The basic service I have now is for a handful of phones that Peej and I use. It's not like me to spend money just because I can. I want value and I want good service. I want quality and I want something that doesn't annoy me and drive me batty when I use it. Few bloggers actually pay to have their blogs hosted on a platform like Squarespace, but I pay it, and I pay it gladly, because of how much better it is than everything else out there. I tried some services, and walked away from them, even though they were free. Spending money isn't the problem--finding something worth spending it on is the struggle.

I know I'm old fashioned. I preferred having a SkyTel pager.I used to love my pager. I kept it as long as I could before I broke down and got a cellular phone. It worked well, it always did what I wanted it to, and I never hesitated when paying the bill. Contrast that with how unhappy I am whenever I try to use a cellular phone nowadays, well, it just doesn't add up. If I can't get reliable service on my existing Verizon product, how am I supposed to believe them when they tell me their BlackBerry service is such great shakes? I hear nothing from Miranda but complaints about her iPhone. She's gone through three of them. It was nice at first--then the thing slowed down considerably when she was in Florida and didn't work at all most of the time when we were outside of Miami and Tampa-St. Petersburg. Around here, forget it. She usually just uses my phone.

When they talk about technology and networks, bear in mind--the companies selling these products to us put the cart before the horse. They sold innumerable devices with extremely high demands for data, and forgot to build the networks to handle all of that data:

"The average consumer doesn't care about peak data rates or network acronyms," said Dan Warren, the GSM Association's director of technology. "They just care about the experience. They want to be able to watch YouTube or get live traffic updates on their smartphones. And they don't care whether it's a new network or a current network that is being upgraded."

Mobile operators around the world are seeing a huge growth in the amount of mobile data traffic across their networks.

This trend is expected to continue as more consumers buy smartphone and jump onto the mobile Web. By 2014, mobile devices are expected to send and receive more data in one month than in all of 2008.

Three-quarters of this traffic will be attributed to Internet access, while nearly all the rest will be due to music and video streaming, the GSM Association recently said. The new usage patterns will put strains on carrier networks, and operators are planning now to keep up with demand. Already, AT&T, which is the exclusive carrier for the iPhone in the U.S., is struggling to keep up with the heavy data usage.

While 4G networks will certainly increase network speeds and capacity, these networks and the devices that can be used on these networks will not be built overnight. This is why many carriers who are looking to meet demands today are turning toward advanced 3G upgrades.

If 3G doesn't even work, why even talk about 4G?

And, yes. Yes, I do care about data rates. That informs me as to what my experience with a product is going to be like. My needs are very basic, by the way. I don't care about video or music--I need E-mail, financial data, access to the news, and that's about it. Everything else is static to me. And yet, with my very basic needs, no one has a product I'm willing to bite on. Do I wait for 4G? I'm basically a 2G customer, and no one can make money off of me. They're chasing the kid who wants to look at the same skateboard crash fifty times--the kid who eats bandwidth and rings up a big charge for all of that streaming data. They're not pursuing my business anymore. It makes me wonder if I can still fire up my SkyTel pager...

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Restaurant review: The Portuguese Fire Pit, Taunton, MA review restaurant http://ping.fm/mUGu2

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Restaurant review: The Portuguese Fire Pit, Taunton, MA review restaurant http://ping.fm/673Wi

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Leftover Turkey Sandwiches with Homemade Cranberry Barbecue Sauce review bbq food turkey http://ping.fm/HUCGr

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Reviewed, the Char-Broil Patio Bistro Electric BBQ Grill bbq char broil review http://ping.fm/GGBHj

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Reviews of Landmann's Big Sky Firepit and Grill review grill landmann fire pit http://ping.fm/F14WI

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Josyan says...

2009_11_25-adhoc2.jpg


I've eaten quite well at Thomas Keller's 'everyday' Ad Hoc restaurant in Yountville, CA, so I was really looking forward to this book. I was instantly rewarded on page two by the first recipe. The book is inspired by Mr. Keller's father and the last meal he cooked for him before he died. Rather than individual recipes, the recipe and list of ingredients was for the whole meal: barbecued chicken with mashed potatoes and collard greens, and strawberry shortcake for desert. The way the recipe became a story and the story became a tribute to his father was very touching and sets the tone for this honest, straightforward cookbook.

Title & Publisher: Ad Hoc at Home, by Thomas Keller with Dave Cruz and along with Susie Heller, Michael Ruhlman and Amy Vogler. Published by Artisan, 2009.

First impressions: An oversized, sturdy hardback, this book fits right in with Keller's other titles (The French Laundry Cookbook, Bouchon, etc). At 368 pages and 250 photographs it is generous, lush and quite a handful.

Number of recipes: Well over 250

The angle: Thomas Keller, perhaps today's most famous and well-respected chef, takes on home cooked classics and they're all here: burgers, mac 'n' cheese, fried chicken, coleslaw, bread pudding. But don't get the impression that Mr. Keller has abandoned his high-church culinary roots completely. Take for example his recipe for vegetable soup (Spring Vegetable Garbure.) In addition to quoting Escoffier, he asks for a pork skin (or parchment paper) lid for sweating the veg which are then discarded after they've done their duty by flavoring the chicken stock. The real vegetables for the soup are poached one at a time and added in at the very end. That's not how my mom did it! Nonetheless, the overall tone is kept casual with chalkboard diagrams and pictures of Mr. Keller wearing a simple denim apron and acting a little goofy.

The other stuff: Many of the basics are covered here such as how to make a good salad dressing, fry a chicken, build a salad, create a cheese course, and whip up some homemade ice cream. Scattered throughout the book are tips and techniques marked by a little lightbulb as well as whole pages on topics like using fats, deep frying, and the importance of resting meat after cooking. My favorite section is called Lifesavers which is all about stocking the pantry with homemade provisions like Rainier Cherries with Rum and Vanilla, Herbed Roasted Walnuts, Apricot-Currant Compote, Artichoke Tapenade, Pickled Baby Leeks, and Green Grapes with Green Curry. I'd very happily spend the rest of my life in such a pantry!

Strengths: There's actually quite a lot I would cook in this book. It offers basic, practical advise on foundational things like stocks, salad dressings, meat cuts. The recipes are very well-written and trustworthy. I do have to say that I wish the book itself weren't so big. Honestly, I can't take it with me into the kitchen because once opened, it takes up most of my available counter space. So I've either had to copy the recipe out or run over to the book resting on a chair just outside the kitchen door. (OK, I have a really small kitchen.)

Recipes for right now: Linzer Cookies, Grapefruit Cake, Lemon Bars with Meringue, Apple Fritters, Soup Crackers, Red Onion-Cranberry Marmalade, Glazed Sweet Potatoes, Leek Bread Pudding, Butter-Braised Radishes, Kohlrabi, and Brussels Sprouts, Chicken Soup with Dumplings, Fig-Stuffed Pork Loin, Blowtorch Prime Rib Roast.

Recommended? Yes, and here's why. When Gourmet folded, I was especially disappointed because I was planning on giving subscriptions to my college-age nieces who are just setting up kitchens of their own. I knew Gourmet was going to be over their heads and that a beginner's cookbook would be more practical. But I didn't want to just feed them recipes, I wanted to inspire them. I wanted to plant seeds and open their horizons with new tastes and experiences. Ad Hoc at Home may well be my fallback this Christmas because while it is as friendly and approachable as everyone says, it also offers something more: a request to reach a little higher, to respect and attend to detail, and best of all, to explore and experience the deeply satisfying realms of cooking, eating and sharing the table with friends. What gift could be greater than that?

• Buy the book, right now a steal at 55% off: Ad Hoc at Home by Thomas Keller, $22.75 (Amazon)

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will be part of MY collection

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808 says...

The weekend never ends when you have a terrible cold to remember it.

I should have known better not to go to the cold and windy Amsterdam with a sour throat and headache. But hey, I made a promise to my man Toone and really wanted to see the Subs perform live at the Studio Camping festival. They kicked the shit out of that lame Sunday afternoon crowd for sure.

By Monday morning my body was fighting to keep me in bed. Throat pain had worsened, I was sweating like hell. So I decided to stay in bed and skip the first lectures at Tedx Brussels. When the Dafalgan and syrup finally kicked in, I dragged myself to Brussels for the second part of the day. I'm glad I did. I've seen some nice lecture on space and time travel; new mathematics education; unlearning stemcells; cloud server computing; making Brussels a more San-Francisco-like place;... It's all about small ideas-big consequences and 'burning the box' or in one case (the left-handed Algerian guitarplayer) not even knowing there is a box. I was most amazed by the professionalism of the organisation and the sheer enthusiasm of TEDx curator and presenter Walter De Brouwer, an inspirational man for an inspirational day!

For a full TEDx review check out Erik Duval's Blog.

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Guido Berger says...

Mit "New Super Mario Bros. Wii" erinnert sich Nintendo an die Gamer, die mit Games aufgewachsen sind. Diese Gamer sprechen die Sprache der Games schon. Begriffe wie "Level" oder "1UP", Konzepte wie "Münzen sammeln" oder "Versteckte Gegenstände" muss man ihnen nicht erklären. Und man muss sie nicht mit Versprechen der verbesserten Fitness (Wii Fit), der verbesserten Hirnleistung (Kawashimas Gehirntraining) oder der wilden Fuchtelparty vor die Konsole locken und dazu überreden, dieses Medium einmal auszuprobieren.

Im Gegenteil: "New Super Mario Bros. Wii" holt uns in der Kindheit ab und setzt auf Nostalgie. Es ist eine Nachbildung von "Super Mario Bros.", das Spiel, das nicht nur die Kinderzimmer der 80er-Jahre beherrscht (lange das meistverkaufte Spiel aller Zeiten), sondern auch ein ganzes Genre begründet und definiert hat.

"New Super Mario Bros. Wii" ist aber natürlich alles andere als originaltreu. Es ist stattdessen so wie unsere Erinnerung: viel besser als das Original.

Wir kennen das Spielprinzip: Rette die Prinzessin, indem du von links nach rechts durch immer schwierigere Level springst und dabei weder in Löcher oder Lava oder Stacheln fällst, noch dich von Schildkröten und anderen Viechern berühren lässt. Und Nintendo demonstriert eindrucksvoll, wie man fast ein Vierteljahrhundert lang an diesem Konzept feilen und es zur technischen Perfektion bringen kann.

Da wäre die hervorragende Physikalität der Bewegung. Je länger man mit Mario in eine Richtung rennt, desto länger ist der "Bremsweg". Je länger man den "Springen"-Knopf drückt, desto höher springt er. Das alles ist so perfekt austariert, das man immer weiss, wer den Fehler gemacht hat - wir, nicht das Spiel. Es gibt keinen Zufall. Wenn man einen Level-Abschnitt beherrscht, bewegt man sich mit einer Leichtigkeit, die überrascht, wenn man an die Schweisshände der ersten Versuche denkt. Das ist eine grossartige Design-Leistung (und z.B. etwas, das ich bei Little Big Planet schmerzlich vermisst habe).

Und die Levels! Das Herzstück eines Mario-Spiels, und schlicht grossartig. Jeder Level hat seinen eigenen Rhythmus, seine eigenen Stolpersteine und Schwierigkeiten. Man hat nie das Gefühl, das gleiche in anderer Gestalt zu spielen, ist stattdessen in jedem Level von neuem überrascht, wie man die altbekannten Bausteine (Pilze, Blöcke, Schildkröten, Goombas, fleischfressende Pflanzen und Röhren) auch noch anordnen kann.

Wie in allen Mario-Spielen kann Mario seine Fähigkeiten ändern, wenn er bestimmte Gegenstände aufnimmt. Der Pilz macht ihn grösser; die Feuerblume lässt ihn Feuerbälle werfen. In "New Super Mario Bros. Wii" kommen einige neue Fähigkeiten dazu: Die Eisblume (Mario schmeisst Schneebälle, die Gegner für kurze Zeit in einem Eisblock einfrieren), den Probellerhut (Mario kann sich damit in die Höhe katapultieren) und den Pinguin-Anzug (schnell auf dem Bauch rutschen und unter Wasser eleganter schwimmen). Ausserdem kann Mario in einigen Levels auf den Schnuckeldinosaurier Yoshi hüpfen und mit dessen langer Zunge Gegner verschlucken oder etwas höher/weiter hüpfen. 

Neu ist auch, dass man diese Gegenstände in Pilzhäusern (Bonus-Levels) gewinnen und speichern kann. Und dann später gezielt eines auswählen/einsetzen, von dem man weiss, dass es in einem bestimmten Level hilft. In einigen dieser Levels hat man ausserdem Licht als Game-Element eingeführt: Bereiche ausserhalb der Reichweite einer Lichtquelle sind unsichtbar und müssen aufgedeckt/erkundet werden.

"New Super Mario Bros. Wii" kann man mit bis zu vier Spielern gleichzeitig spielen (wie in Little Big Planet auch). Nicht online, sondern vor der gleichen Konsole auf der gleichen Couch. Und nicht etwas Split-Screen, sondern alle Spielfiguren auf dem gleichen Bildschirm. Wenn sich die Figuren etwas von einander weg bewegen, zoomt die Kamera subtil heraus, um den sichtbaren Bildausschnitt automatisch zu vergrössern. Damit nicht alles winzig wird, hört sie damit auf, und die Bildschirmränder werden zu Wänden. Die vier Spieler müssen ihre Bewegungen deshalb koordinieren. Sie können aber auch sonst kooperieren: So können sie aufeinander hüpfen und so höher gelegene Stellen erreichen als allein; oder vier Spieler können die "Sync-Stampfattacke" ausführen (gleichzeitig hochspringen und Fudi voraus auf den Boden krachen), was alle Gegner am Boden auf einen Schlag besiegt. Wenn man eine ?-Box öffnet, muss man ausserdem koordinieren, wer welches Item schnappt - hier machen gerade Anfänger oft Fehler, was zu viel Hallo führt. Überhaupt lässt Nintendo in einigen Spielvarianten offen, ob man mit- oder gegeneinander spielt. Das ist ein wunderbarer Einfall, weil er die Dynamik zulässt, die in einer bestimmten Gruppe von Spielern entsteht.

Soweit, so wunderbar. Dennoch kann ich nicht ganz nachvollziehen, warum das legendäre japanische Game-Magazin Famitsu eine perfekte Note (40/40) vergeben hat - "New Super Mario Bros. Wii" ist niemals perfekt.

Zunächst ist die Grundstruktur und auch die Optik praktisch identisch mit der "New Super Mario Bros."-Version für die tragbare Spielkonsole von Nintendo, die DS. Dieses Spiel erschien vor gut dreieinhalb Jahren (und war übrigens einer der allerersten Game-Tipps, die ich für DRS3 gemacht habe). Weil ich es damals fast durchsichtig gespielt habe, kommt mir die Wii-Version jetzt schon sehr wie "Mehr vom gleichen" vor.

Ein erstes ungutes Gefühl beschlich mich schon beim Anblick der vier Figuren, die von uns gesteuert werden können. Spieler 1 ist Mario, Spieler 2 Luigi, klar. Spieler 3 und 4 hingegen sind "Gelber Toad" und "Blauer Toad". Really!? Das ganze Mario-Universum gab keine originelleren Figuren her als zwei namenlose Pilze, die in anderen Mario-Spielen lediglich die Funktion haben, im Hintergrund herumzuhüpfen? Das ist atemberaubend unoriginell, schlicht faul.

Eine neue Spielvariante ist, dass ab und zu in bereits abgeschlossenen Levels ein Toad verloren geht, den man retten kann. Retten heisst: den Toad finden (er ist meist in einer ?-Box im Level versteckt) und dann heil durch den ganzen Level tragen ohne selber zu sterben. Das Problem: Um den Toad zu tragen, muss man den "1"-Knopf gedrückt halten. Wenn man dann gleichzeitig springen soll, muss man mit dem Daumen nicht nur "1" gedrückt halten, sondern auch noch den "2"-Knopf daneben irgendwie erreichen. Die Folge ist, dass man die oben so gelobte Präzision verliert; dass viele Fehler passieren, dass man den Toad im dümmsten Moment fallen lässt, dass man falsch springt, etc. Es ist fucking frustrating! Klar, wenn man es schafft, erhält man drei Extra-Leben, dann darf das schon schwierig sein. Die Schwierigkeit aber zu erhöhen, indem man die Knöpfe komisch belegt, ist recht arschig.

Das grösste Problem ist allerdings das Speicher-System. Es zeigt einen ganz grundsätzlichen Widerspruch eines Retro-Spiels auf.

In jeder Welt gibt es zwei Schloss-Levels und dazwischen einige andere Levels. In den Schloss-Levels kämpft man am Schluss gegen einen Endgegner, einer der Schergen von Bowser Junior. Nur wenn man diese Schloss-Levels schafft, kann man normal speichern. Wenn man irgendwo zwischendrin speichern will (z.B. genau VOR einem solchen Schlosslevel), wird das vom Spiel als "Zwischenspeichern" bezeichnet.

Und "Zwischenspeichern" ist etwas ganz anderes als "Speichern". Es funktioniert nämlich so: Sobald man diesen Speicherstand lädt, wird er gelöscht. GELÖSCHT! Der Effekt ist der: Wenn ich diesen Speicherstand lade, und später nicht ERNEUT zwischenspeichere, verliere ich allen Fortschritt seit dem letzten Schlosslevel, also alle inzwischen entdeckten Sterne, gesammelten Gegenstände und abgeschlossenen Levels.

Das ist der allerdümmste, ja fieseste Design-Entscheid, der mir dieses Jahr begegnet ist. Niemand wird auf Anhieb den Unterschied zwischen "Speichern" und "Zwischenspeichern" begreifen; es ist ja nirgends sonst so, dass Speicherstände beim Laden gelöscht werden.

Der Sinn dieses Systems ist der folgende: Ich kann so nicht vor einem schwierigen Level speichern und bei einem Misserfolg einfach auf den Speicherstand zurückgreifen (weil der ja eben verschwunden ist). Wenn ich also einen Zwischenstand lade, muss ich einen Level auch erfolgreich beenden. Damit wird die alte "Neu laden bei Misserfolg"-Taktik unterbunden.

Da will man mit dem Holzhammer einen veralteten Spiel-Stil erzwingen: Es gibt Leben; wenn man etwas nicht schafft, verliert man eines; wenn man keine mehr hat, verliert man das Spiel. Klar, wenn man ein Retro-Spiel macht, sollen auch Retro-Regeln gelten. "New Super Mario Bros. Wii" zieht sie dann aber doch nicht konsequent durch: Wenn man keine Leben mehr hat, erhält man einfach fünf neue, und der "Extra-Anläufe"-Zähler wird hochgezählt. Man wird zwar bestraft, indem man alle gesammelten Gegenstände verliert. Das ist zwar definitiv eine härtere Strafe als ein "Game Over" und das Laden eines alten Spielstandes. Insgesamt wirkt dieses verschwurbelte System aber wie ein Tier, das in die Ecke gedrängt wurde und wild um sich beisst und fuchtelt. In dem Moment, wo man "Speichern" einführt, gibt es kein "Game Over" mehr. Man versucht, mit komplett absurden Verrenkungen ein Prinzip zu bewahren, das man eigentlich selber aufgegeben hat.

Ich bin jetzt sicher besonders streng, weil ich einige Levels ca. viermal durchspielen musste, bevor ich begriffen habe, wie das Speichersystem funktioniert. Ich werde diesen Frust wohl irgendwann vergessen und dann wieder ein grossartiges Jump&Run-Spiel geniessen können. Eine gewisse Enttäuschung wird aber zurückbleiben, weil Nintendo so wenig konzeptionellen Mut beweist. 

Mein Vorschlag: Weg mit den Leben und dem Game Over. Das Spiel speichert automatisch nach jedem geschafften Level. Belohnt wird man, indem man neue Levels freischaltet. Und bestraft für Fehlversuche, indem man eingesammelte Gegenstände abgeben muss (man kann selber wählen, welche, z.B. die klassischen 1UP-Pilze, aber auch die Feuerblumen). Wenn man keine Gegenstände mehr hat, ist man ohnehin so benachteiligt, dass das der Strafe genug ist. Man kann den schwierigen Level versuchen ohne Zusatzgegenstände, so lange man will; oder stattdessen in bereits geschafften Levels neue Gegenstände sammeln gehen. So würde man nicht gezwungen, Levels noch einmal zu spielen, die man nicht noch einmal spielen will; das Grundprinzip, einen Level zu meistern, und das halt nur zu schaffen, wenn man den Level lernt - das bliebe erhalten.

So hätte man das machen sollen. Bitteschön.

1UP für mich!

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Jontacular says...

It can be a bit trickier than you'd like to find a decent pub roast, so it was great to find a new place to add to the roster. I really like The Selkirk - well worth the short trot down from Balham - but I'd never eaten there before.

Anyway, they give seriously good beef. The sharing was a nice reminder of a family dinner; the horseradish made my nose explode. Top marks.

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